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四川西昌速凍桑葚加工流水線

更新時間:2024-05-07      點擊次數:411

桑葚,桑科桑屬植物的果實。桑樹干較高,樹體富含乳漿,樹皮粗糙,黃褐色;葉子較大,呈橢圓形,邊緣有粗鋸齒,葉面無毛,有光澤,葉背脈上有疏毛;花朵較小,成簇開放,淡黃色,花柱較短;果實較小,呈圓球形,表皮較軟;花期4—6月;果期7—8月。 “桑葚"一名,《本經逢原》中最早記載:“桑椹,手、足少陰、太陰血分藥。所以桑葚是個好東西。今日帶大家看看桑葚是如何速凍保存的。我們家的清洗機不僅僅可以清洗大果,就連小小的桑葚也是可以清洗的,具體請看視頻

速凍生產線過程
 
將裝好盤的桑葚放入凍干倉內進行凍結,溫度為-35℃,凍結時間為1-2h,使桑葚的中心溫度達到共晶點溫度以下。
 
真空升華干燥(在定壓條件下)
 
首先將真空冷凍干燥機冷阱溫度預冷至-45℃,當冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵使真空度達到20pa,并保持這一壓力,這時開始給擱板加熱,被凍結的桑葚開始升華干燥。在升華干燥階段嚴格地保持恒定的冷阱溫度,而在加熱過程中桑葚的中心溫度不高于其共晶點溫度,桑葚的表面的溫度不高于其所允許的最高溫度。當桑葚的表面溫度和中心溫度相接近時,升華干燥結束。桑葚的升華干燥一般持續4-5小時。
 
真空升華干燥(在變壓條件下)
 
首先同樣將真空冷凍干燥機冷阱溫度預冷至-45℃,當冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵,使真空度達到80pa,同時給擱板加熱。當加熱擱板的溫度上升為30℃時,這時開始調整壓力,使壓力降至40pa并保持一段時間;當擱板溫度上升至45℃時,這時調整壓力使壓力降至20pa并保持到升華干燥結束,時間大約3-4h。
 
解析干燥
 
解析干燥階段壓力保持在20pa,擱板溫度在48℃,時間一般為1-2h。
 
包裝
 
當解析干燥結束,這時停止給擱板加熱,同時關閉真空泵、制冷機和冷卻水系統并打開放空氣閥使凍干箱內的壓力恢復到常壓,這時開始出艙。出倉后要立即對已凍干完畢的桑葚進行無菌包裝。
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