針對中考的命題原則以及往年中考化學試題中往往會出現與社會發展、人類健康、新材料應用、環境保護、新能源利用等相關聯的題目，本文就2010年中考可能出現的熱點做以下分析：

　　一.食品與健康

　　【熱點背景】

　　近年來相繼出現了：“蘇丹紅”事件、“大頭娃奶粉”、“三鹿奶粉”事件、海南“毒豇豆”事件、“毒韭菜”……這一系列事件都與廣大人民群眾有這密切關系。“群眾利益無小事，食品安全是大事”。

　　【有關試題】

　　1.了解食品中的營養素

　　此類題型要求學生了解最起碼的食品營養成分知識，以便在膳食中合理搭配，確保在人體內持有各種營養成分。

　　例1.媽媽為小旻準備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有____、____(填兩種)等人體所需營養素。從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需增加的食物有：(填一種)。

　　例2.在日常生活中應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素。

　　(1)蛋白質是構成生命的基礎物質，是日常膳食的重要組成部分。下列食物：①蘋果②葡萄干③牛奶④米飯⑤大豆，其中含有豐富蛋白質的是(填寫編號)____________。

　　(2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經緩慢氧化轉變成，同時放出能量，供機體活動和維持恒定體溫的需要__________。

　　(3)目前一種叫碘酸鈣的保健品已進入一些超市，其含有人體必需的微量元素有______。

　　2.知道營養素或微量元素缺乏的后果

　　該類題型重在考查學生了解各種營養素對生長發育重要意義的認識情況，從而啟示學生要均衡營養，不要偏食、挑食。

　　例4.日常生活中的下列做法，可行的是()

　　①食用酒精和工業酒精的主要成分相同，都可以作為飲料飲用

　　②由于淀粉有遇到碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假

　　③喝牛奶、豆漿等富含蛋白質的食品可有效緩解重金屬中毒現象

　　④低血糖病癥發作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快

　　⑤患有夜盲癥的病人，多食用動物肝臟有利于視力恢復

　　A.②③B.③⑤C.②⑤D.①④

　　3.了解食品衛生與健康的關系

　　在當今社會中，隨著人們生活水平的不斷提高，食品的種類繁多，口味奇特。但受利益的驅動，一些不法廠商違反食品安全法，生產一些對身體有害的食品。通過此類題型的考查，告誡學生要提高警惕，拒絕“三無”食品，珍惜生命！

　　例5.“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列做法不會導致食品對人體健康有害的是()

　　A.用干冰保藏易變質的食品B.用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

　　C.用甲醛浸泡易腐爛的食品D.用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

　　例6.食品安全與健康相關，下列不會危及人體健康的做法是()

　　A.用蘇丹紅做食品添加劑B.用純堿或小蘇打做蒸饅頭的疏松劑

　　C.用亞硝酸鈉腌漬鮮肉D.經常食用含防腐劑的食品

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