牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

　　有些朋友吃了牛奶胃不舒服，我想了個辦法，將牛奶和在面里做面食，這樣既吸收了營養又不會吃了不舒服了，尤其有些人不愛吃牛奶的味道的，做成饅頭就吃不出來了。

　　食材

　　主料

　　面粉

　　500g

　　牛奶

　　250g

　　輔料

　　竹碳粉

　　2g

　　酵母

　　5g

　　1.125克牛奶倒在250克面粉里，再加入2克酵母

　　2.用廚師機和成面團

　　3.再稱好250克面粉和125克牛奶加入2克酵母和2克竹碳粉用廚師機和成面團

　　4.將白面團先用壓面機過幾遍，直到面皮特別均勻滋潤了放案板上。

　　5.再將黑面團也用壓面機過幾遍

　　6.將黑面皮放在白面皮上面四邊對好

　　7.卷起來

　　8.切成饅頭劑子，兩邊不整齊的部位切掉搓成兩個圓的饅頭

　　9.電蒸鍋加入不超過水位線的水

　　10將饅頭坯子墊好蒸紙放在電蒸鍋的屜上面蓋好蓋子發酵

　　11.發酵到明顯長大了就開電源，定時32分（因為水開還需要點時間。所以我定時32分，大概10分鐘開鍋了，等于蒸了22分鐘。）

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