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2019中考生營養美味考期食譜：第四天午餐

來源：中考網整理 作者：中考網編輯 2019-04-13 14:52:37

中考真題

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　　中餐：蜜汁鴨胸飯
 
　　主料：鴨胸肉一塊，白菜心、米飯。
 
　　配料：雞湯、鮮橙汁、醬油、姜塊、料酒、蜂蜜。
 
　　制作：鍋內倒雞湯，加醬油、姜塊、蜂蜜、料酒與橙汁，攪拌均勻后大火燒開，加入鴨胸肉，改小火燜鹵約半小時，使鴨胸肉入味熟透；青菜心氽燙斷生，米飯盛入盤中，將青菜心放在米飯上，再將鹵好的鴨胸肉撈出切成薄片放在米飯上，鹵汁澆在米飯上即可。
 
　　配：紫菜蛋花湯、醬黃瓜、蘋果。
 
　　提醒：午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。

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