第五章細菌和真菌在生物圈中的作用

　　24.疾病防治：主要指抗生素治病（如青霉素）與轉基因技術生產藥品（如胰島素）。抗生素是真菌（另外還有放線菌）產生的可殺死某些致病菌的物質

　　25.環境保護：無氧時一些桿菌、甲烷菌可將引發污染的有機物發酵分解，產生甲烷等，而有氧時另外一些細菌（如黃桿菌）可將這些廢物分解成二氧化碳和水，這樣都使污水得到凈化

　　26.制作饅頭或面包時，用酵母菌，它產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。

　　27.制作饅頭要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，釀酒用酒曲。

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